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白靈菇的貯藏

作者:臨沂信邦生物科技有限公司發布時間:2022-05-27 14:56:04tags: 白靈菇

白靈菇菇體肥大,營養豐富,口感特佳,市場價位高,是目前很具發展前途的珍稀菌類。白靈菇采后3~6天,菇體內的水分會大量散失,菌褶變褐,風味變劣,商品價值大大下降。故延長產品的保鮮時間,是適應市場需求和提高效益的重要途徑。

適宜條件 白靈菇貯藏的適宜溫度為-0.5~0.5℃。溫度過高會加快色變或衰老,甚至腐爛;過低又會造成冷害或凍害。貯藏環境的空氣相對濕度以95%~100%為宜。低氧氣或高二氧化碳濃度的環境有利于白靈菇的保鮮。

白靈菇


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